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爷爷买街边小吃已经30多年

2018/08/08散文札记

爷每天5点起床,去鸡行里选鸡,选的是大小均匀的老母鸡,送到家里从杀鸡放血开始,鸡血要留着,倒在有盐水的碗里,烧好开水拔了毛连鸡嘴巴鼻子里的粘液都要挤出来。鸡洗干净六只鸡放到一个锅里炖,要炖一个上午,要注意火候鸡皮不能裂。

炖好的鸡挂在架子上晾干,再一片片剁开,每只鸡剁的块数都是一样,然后把鸡肉放到提前调好的水中腌两个小时,水里面的调料也是爷爷自己去市场买来磨成粉的。锅里还有剩的鸡汤,用鸡汤煮好面叶上面漂着一层绿油油的葱花。

以前爷爷都是用扁担一头面叶一头板鸡挑到街上摊位上卖,现在爷爷年纪大了,只能用三轮车推着。摊位摆好奶奶就会慢悠悠的拎着一个保温桶和一个小红桶过来,保温桶里装的是卤鸡蛋,小红桶留着装别人吃剩的骨头喂狗。他们只有晚上出摊,收完摊已经要9点钟了,回去还要洗一天用的抹布和衣服,爷爷奶奶都非常爱干净,摊上的所有抹布纱布都是白色的每天洗的一个油点都看不到。9年前奶奶去世了,爷爷奶奶青梅竹马感情非常好,奶奶去世的时候爷爷甚至还要求过把奶奶埋在院子里。现在爷爷有时候会偷偷跟我说,你奶奶昨天回来看我了,她还给我掖被子,我知道是她,我跟她说你别挂念我,我好的很 跑题了。

昨天我给爷爷打电话,他跟我说他卖板鸡有人给他拍照,他问别人你拍我干嘛,那个人回答他说我给你照片放到网上,你生意会更好,我爷爷说你不用放网上我都不够卖的。

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吳亦凡2018/06/06

敢问大师,师从何方?上古高人呐逐一地看完你的作品后,我的心久久 不能平静!这世间怎么可能还有如此精辟的作品?我不敢相信自己的眼睛。自从改革开放以后,我就以为再也不会有任何作品能打动我,没想到今天看到这个如此精妙绝伦的作品好厉害!

吳亦凡2018/06/06

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吳亦凡2018/06/06

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